小山 豊（積算）の記事

山菜ウドは春に採れる野菜で、山の中で育つウドは

シャキシャキとした食感と爽やかな香りが特徴です。

ウドは根の白い部分はサラダにしてマヨネーズを

付けて食べると歯ごたえが有り美味しいです。

天ぷらや炒め物、酢の物など様々な料理で食べています。

栄養価も高く、ビタミンCや食物繊維が豊富です。

山菜ウドを食べて、春の訪れを感じています。